链融要闻 | 助力省运会！多措并举做好“省运会”期间餐饮食品保障工作

  安徽省第十五届运动会，由安徽省人民政府主办，安徽省体育局、滁州市人民政府承办，滁州链融餐管理有限公司负责运动员及现场工作人员餐饮保供工作。

  在接到任务后，公司高度重视，第一时间召开专题会议，研究部署此次省运会餐食保供任务。要求参与人员严格做好餐食制作、运输、配送相关工作。

  卫生方面，公司制定定岗定责制度，餐食要严格按照食品安全管理有关流程，切实保障此省运会饮食安全。重点安排专业的食品卫生监察人员，对食品进行留样、采样和检测。看似普通的食材，在呈现给运动员及工作人员前会通过检测，放心餐食是我们坚守的原则！

  留样检测中

  营养方面，公司配备国家高级技师、高级营养师组成的产品研发部，专门负责省运会餐食的研发，从菜品的颜色、营养、安全角度出发，充分补充运动员们身体所需营养。

  资质证书

  运输方面，发车前按要求对车辆进行细致检查，并定时对车厢进行消毒清洁。准时准点到达送餐点，高标准高效率将餐食配送到位。

  专业配送团队

  此外，公司设独立分类原料存储仓库、蔬菜加工区、肉类加工区、微波加热区、厨房加工区以及食品打包区等。不同分区，不同分工，从“种子到餐桌”不放过任何细节。中央厨房采用国内的恒温恒湿净化车间设计，和十万级净化车间。多方位的设备保障为省运会的圆满举行添砖加瓦。